O bisavô do fundador, Carl Fredrik Hellsten, trabalhava como mineiro e mantinha uma pensão de hospedes na pequena cidade de Ljusnarsberg em Bergslagen, a mesma foi herança do seu pai.

Após  1871, quando a Suécia passou por momentos difíceis, o bisavô decidiu deixar  suas atividades e mudou-se para Estocolmo em procura de recursos para sua família e com isso dando oportunidade para os filhos estudarem. Seu primeiro pensamento foi de abrir um pequeno hotel em Estocolmo mas a realidade tornou-se outra. Sua família vivia na igreja Fredrik Adolf na rua Kammakargatan e o filho do Carl Fredrik, John, que mais tarde tornou-se um editor, veio a ter o sua casa na Luntmakargatan, rua onde o Hellsten Hotel está localizado.

Após 130 anos em 2004 Hotel Hellsten abre suas portas para o mundo e prossegui uma tradição familiar.